美食帶來美好的每一天

首先，所謂親子丼就是雞肉與蛋相黏(廢話)，雞是親，蛋當然就是孩子  哈哈

材料：雞蛋兩顆，蔥，去骨雞腿肉，醬油，味琳，清酒，一碗白飯，海苔，七位粉，柴魚高湯

前置：

1.去骨雞腿肉去皮去油脂並切小塊備用

   日式料理鮮少吃油膩，所以將雞皮以及生雞腿肉上的多餘油脂切掉

2.洋蔥切條備用

3.和風醬比例：醬油：味琳：清酒 = ３：２：１調勻備用

4.蔥切蔥絲備用

5.打兩顆蛋，不打勻備用

   蛋液不打勻，是為了成品有白有黃符合色香味中的色

做法：

1.起鍋將洋蔥，雞腿肉塊，以及柴魚高湯和四湯匙和風醬一起蓋蓋子悶煮

2.雞腿肉熟成後撈出上層肉渣

  因為湯煮雞肉，會有肉渣，將之撈出，較為乾淨

3.滾了之後將雞肉塊移到鍋子中央，倒入第一次蛋液，關火蓋蓋子悶煮十五到二十秒

   將雞肉移到鍋子中間是為了方便淋在白飯上，然後蛋液可以把雞肉塊黏著成一大塊

4.開火滾了之後倒入第二次蛋液，並將蔥絲放入雞肉上，一樣關火蓋蓋子悶煮十分鐘

   關火悶煮生蛋液，可避免蛋液過熟乾硬

5.完成起鍋將成品淋上白飯上頭，撒上七味粉，最後擺上海苔擺盤，完成